Παραδοσιακό Κεφαλονίτικο Τηγανόψωμο δια χειρός Γιώργου
ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΚΕΦΑΛΟΝΙΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΟΨΩΜΟ Τηγανόψωμο Υλικά : 2 κούπες αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουτάλακι του γλυκού ζάχαρη, 2 κουταλά κια του γλυκού μαγιά ξερή, 2 κουταλιες της σουπας ελαιόλαδο, και χλιαρό νερό όσο πάρει, για γαρνίρισμα μέλη κοτο η ζάχαρη, κανέλα και το σουσάμι και για το τηγάνισμα ελαιόλαδο. Για την παρασκευή της συνταγής: σε ενα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλατι, μεσα σε ενα ποτήρι βάζουμε λιγο χλιαρό νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Ρίχνουμε το νερό με τη μαγιά στο μπολ με το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε συμπληρώνοντας λιγο-λιγο χλιαρό νερό όσο πάρει. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε το ζυμάρι, στη συνεχεια ρίχνουμε και το λάδι και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να γίνει εύπλαστη και λιγο σκληρή η ζύμη και την κάνουμε μπάλα. Την βάζουμε μεσα στο μπολ και τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε περίπου 1 ωρα να ξεκούραστη σε ζεστό μερος. Αλευρώνουμε λίγο τον πάγκο εργασίας μας, για να...